Tort pufos cu crema si dulceata de caise

Ingrediente

• 300g faina
• 180g zahar
• 2 iaurturi(125g fiecare)
• 130ml ulei de semi
• 1/2 praf de copt
• 3 oua
• Pt crema:300ml lapte
• vanile
• 20g faina
• 80g zahar
• 1/ pahar cu gem de caise

Mod de preparare

amestecam ouale intregi cu putina sare fina,adaugam zaharul,mixam totul bine,incorporam iaurtul,uleiul si faina amestecata cu praful de copt;


Ungem o forma de tort cu unt si tapetam cu faina ,turnam compozitia,introducem in cuptorul cald 180A�c timp de 35-40 minute;


Crema:Incalzim laptele intr-o cratita cu fundul dublu,separat amestecam zaharul faina si vanilia;Turnam laptele caldut,punem totul pe foc,potrivit,amestecam incontinuu pana devine o crema mai densa;


Blatul de tort racit il taim pe jumatate,il ungem cu gem de caise subtiat cu 2-3 linguri de apa,iar deasupra gemului turnam compozitia obtinuta!


Pudram cu zahar farin si servim!

Bulz cu carnati si branza

Ingrediente

• malai
• apa
• sare
• branza putin sarata de vaci
• data pe razatoare
• carnati taiati rondele
• oua
• unt pentru uns formele

Mod de preparare

Din malai, apa si un praf de sare facem o mamaliga potrivit de moale.


O rasturnam si o lasam sa se raceasca putin, apoi o taiem felii.


Formele se ung cu putin unt si apoi se garnisesc cu felii mici de mamaliga.


Dupa stratul de mamaliga asezam rondelele de carnati, o lingura cu branza rasa si acoperim din nou cu mamaliga.


Cat "modelam" mamaliga , ne udam mainile cu apa sa nu ni se lipeasca de degete...


Deasupra se mai aseaza o lingura cu branza rasa si se dau la cuptor pentru 15-20 min.


Putem sa mai adaugam si un ou deasupra.

Perisoare in sos de ceapa si bulion

Ingrediente

• *Perisoarele
• *500 gr de carne tocata de porc
• *1/2 franzela
• *100 ml lapte
• *1 lingura cu virf de patrunjel verde tocat
• *1 catel mare de usturoi dat pe razuitoare
• *1/4 ceapa taiata foarte marunt
• *1 ou crud
• *sare,piper.
• *ulei pentru prajit.
• *sos

• *200 ml bulion
• *1 ceapa mare
• *100 ml vin alb de masa
• *1 catel mare de usturoi
• *2 foi de dafin
• *sare,piper

Mod de preparare

*Pinea se pune la inmuiat in lapte cu 5 minute ininte de a incepe cu perisoarele.


*Se amesteca toate ingredientele in ordinea de mai sus , formam perisoarele cu ajutorul unei lingurite pentru a iesii toate aceeasi marime.


*Intr-un platou presaram cu pesmet(asa am pus eu ,puteti pune si faina,asta este pentru a nu se lipi perisoarele)


*se prajesc in ulei incins pe toate partile.


*le scoatem intr-o farfurie si le dam deoparte.

*Pregatim sosul in felul urmator.


* In uleiul ramas adaugam ceapa o taiem foarte marunt si o calim.


Scoatem in cana mixerului unde o mixam .


*Uleiul ramas in cratita il aruncam si adaugam:


-perisoarele


-catelul de usturoi razuit


-foile de dafin


-ceapa mixata


-vinul

-1 cana cu apa


-sare,pìper dupa gust


*Lasam sa fiarba 5 minute ,apoi adaugam bulionul si lasam sa fiarba inca 15-20 de minute ,la foc mic si amestecam din cind in cind ca sa nu se lipeasca.


*Putem servi cu salata sau cartofi prajiti.


*Pentru desert ,pepene rosu.


Pofta buna!

Omletă cu avcado

Ingrediente

• 2 ouă
• 2 linguri de lapte
• un avocado
• sare
• piper
• busuioc
• ulei
• cașcaval (opțional)

Mod de preparare

Se bat ouale cu cele doua linguri de lapte cu sarea, piperul și busuiocul. se taie cubulețe și se adauga in compoziția de mai sus.


Apoi, se pune o tigaie la incins cu puțin ulei și turnam amestecul, prajindu-l la foc mediu pe ambele parți.


Se rastorna pe o farfurie, iar deasupra putem rade puțin cașcaval.

Tartine cu somon afumat, cremă de brânză şi mărar

Ingrediente

file de somon afumat
cremă de brânză
mărar proaspăt
fulgi de ardei iute
piper roşu, măcinat
puţină zeamă de lămâie
felii de pâine integrală sau de baghetă.

Mod de preparare

Dificultate: usoara · Timp preparare: 5 minute

Se ung feliile de pâine cu cremă de brânză, se aşază fâşiile de somon afumat şi se stropesc cu puţină zeamă de lămâie.
Apoi se ornează cu mărar proaspăt, fulgi de ardei iute şi piper roşu măcinat.

Cotlete delicioase de miel cu legume coapte şi mirodenii

Ingrediente

2 ardei graşi, mărime medie, roşu, gaben, curăţaţi şi tăiaţi cuburi
1 cartof dulce de mărime mare, curăţat şi tăiat cuburi
2 dovlecei, tăiaţi pe lungime, apoi cuburi
1 ceapă roşie, tăiată sferturi
1 lingură de ulei de măsline
8 cotlete de miel
1 lingură frunze de cimbrişor, tocate mărunt
2 linguri de frunze mentă, tocate mărunt
Piper negru proaspăt măcinat
Sare

Mod de preparare

Dificultate: medie · Nr. porţii: 4 porţii

Mod de preparare:
Se încălzeşte cuptorul la 220 grade Celsius. Ardeii, cartoful dulce, dovleceii şi ceapa roşie, se aşază întrr-o tavă stropită cu ulei de măsline. Se asezonează cu piper proaspăt măcinat. Se introduc la cuptor pentru 25 de minute.
Separat, se curăţă cotletele de grăsime, se amestecă verdeţurile cu piper negru proaspăt măcinat şi se tapetează cotletele de miel.
Se scoate tava cu legume din cuptor, se întorc, cotletele se aşază peste legume, în tava fierbinte şi se introduc la cuptor pentru 10 minute. Se intorc cotletele şi se rumenesc încă 10 minute sau până când legumele şi cotletele sunt pătrunse şi rumenite.
Se amestecă în tavă şi se servesc.

Tartă cu căpșuni

Ingrediente

• 6 ouă
• 6 linguri zahăr
• 6 linguri ulei
• esență de vanilie,o linguriță coajă rasă de lamăie
• 8-10 linguri făină
• 200 gr capșuni
• zahăr farin pentru pudrat

Mod de preparare

O rețeta minunata de tarta pe care o indragesc și cei mici și cei mari. La mine in familie se maninca instant de fiecare data.


Se separa albușurile de galbenușuri.


Se bat spuma albușurile cu zaharul, se adauga galbenușurile mixand mereu dupa fiecare, apoi uleiul, esența, coaja de lamaie. Pina acum am folosit mixer..in momentul asta lasam mixerul deoparte și vom folosi un tel normal ori o lingura și vom incorpora faina care a fost cernuta in prealabil.


Se foloseste ce fel de tava doriți (mie imi place sa fac tarta in tava rotunda si folosesc una de 24 cm circumferința pe care o tapetați fie cu hartie de copt fie cu unt și faina.


Se pune compoziția in tava si apoi se pun capșunile taiate sferturi sau cit va lasa inima...:) si se da la cuptor la 180”C (incalzit in prealabil).

Se coace aprox 25 min, insa difera de la un cuptor la altul așa ca va sfatuiesc sa faceți testul cu scobitoarea.


Eu ma mai ghidez și dupa cum arata...daca s-a desprins ușor de pe marginea tavii e gata..:)


Se lasa la racit și apoi se pudreaza cu zahar farin si se orneaza dupa preferința...


Spor și toate cele bune...

Cartofi gratinati cu branza, oua si smantana

Ingrediente

• 1 kg cartofi
• 30 g unt
• 200g branza rasa
• 50 g cascaval
• 1 lingura pesmet
• 200 ml smantana
• 5-6 oua
• 1 legatura patrunjel verde
• sare
• piper

Mod de preparare

Se fierb cartofi intregi in coaja ,dupa ce au fost spalati bine, se lasa un pic dupa ce au fost scosi de la fiert, sa se raceasca.


Cartofi se curata si se taie ,se pun intr-un vas Yenna uns cu untSe poate servi si ca atare.

Asezonam si punem peste, ouale batute spuma si amestecate cu branza rasa, smantana si frunzele de patrunjel verde tocate.


Se presara deasupra cascaval ras, se pun cateva bucatele de unt si se da la cuptor.Am ornat cu cateva feliute de carnati si ardei rosu.


Se da la cuptorul dinainte incalzit la 180 grade C pentru 35-40 min, sa se rumeneasca frumos.


Se serveste fierbinte, ca garnitura la friptura, alaturi de muraturi sau sosuri.

Se poate servi si ca atare.


Pofta mare !

Ficatei de pui cu ardei copt prajit la tigaie

Ingrediente

• 500 gr ficatei de pui
• 3 ardei rosii copti
• 1 rosie mai mare
• 2-3 catei de usturoi
• 4 linguri de ulei de masline presat la rece
• 4 linguri sos soya fara sare(Carrefour)
• 4 linguri smantana lichida
• sare,piper roz proaspat macinat,un praf de menta uscata,un praf de tarhon uscat

Mod de preparare

Spalam ficatul de de pasare si ii lasam la scurs.


Separat punem si tocam in fasiute ardeiul copt(il taiem in ce marime dorim).Intr-o tigaie de teflon punem 2 linguri de ulei de masline presat la rece,lasam sa se incinga un minut si apoi adaugam usturoiul taiat feliute,rosia decojita si taiata si ardeiul copt.Le prajim circa 3 sau 5 minute si la urma adaugam 2 linguri de sos soia fara sare si 2 linguri de smantana lichida.Aceasta este garnitura de ardei copt si prajit pentru ficatei.Dupa ce s-au scurs ficateii,punem 2 linguri de ulei de masline presat la rece la incins si adaugam ficatul de pasare,il prajim pe ambele parti si la urma adaugam 2 linguri sos de soia fara sare si 2 linguri de smantana lichida. Pofta buna !!!

Prajitura turnata cu mere

Ingrediente

• 3 oua
• 12 linguri de zahar
• 12 linguri de ulei
• 12 linguri de lapte
• 18 linguri de faina
• 1 lingura praf de copt
• Pt. umplutura de mere
• 1 kg mere
• scortisoara
• zahar dupa gust

Mod de preparare

Amestecati foarte bine ouale cu zaharul, apoi adaugati treptat uleiul. Alternat adaugati laptele si faina amestecata cu praful de copt. Tapetati o tava nu prea mare cu unt si turnati mai bine de jumatate din aluat in tava. Puneti la cuptor 10 - 15 minute la foc mediu.


Intre timp razuiti merele, 1 sau 2 mere taiati-le cubulete, stoarceti bine de zeama, adaugati scortisoara si zahar.


Scoatem prajitura din cuptor si punem merele peste aluat si apoi turnam si restul compozitiei ramase. Punem din nou la cuptor aproximativ 20 de minute, pana se rumeneste.

Penne cu vinete

Ingrediente

• 2 vinete mai mici
• 300 gr penne
• 1 capatana mica de usturoi
• 1/2 kg de rosii coapte
• 1 cutie conserva de rosii
• cateva linguri pasta concentrata de tomate
• 2-3 linguri telemea rasa de oaie
• ulei de masline
• busuioc proaspat
• vegeta
• 1 lgt curry
• 1 lgt boia dulce
• 1 vf cutit curcuma
• 1 vf cutit boia iute
• cateva linguri de parmezano reggiano
• branza speciala pentru paste
• cascaval

Mod de preparare

Vinetele spalate se taie pe lungime apoi cubulete, se pudreaza cu sare si se pun intre doua farfurii adanci. La un interval de timp se inclina farfuriile pentru a se scurge zeama. Calim vinetele in ulei de masline, le scoatem intr-un castron si le acoperim pentru 20 de minute. Zdrobim o parte din usturoi la mojar impreuna cu busuioc si cealalta jumatate cu lama unui cutit. Rosiile oparite le decojim si le mixam. O parte din usturoi o calim in uleiul ramas de la vinete si adaugam rosiile pasate impreuna cu cele din conserva, busuioc, cimbru, boia, curry. Lasam sa scada si se ingroasa putin, potrivim de sare. Pastele se pun in apa clocotita cu sare si se fierb cateva minute sa fie al dente. Cand sunt gata le scoatem in sita, punem putin ulei si apa rece peste dupa care le amestecam sa nu se lipeasca intre ele. Asezam intr-o tava pastele cu vinete si busuioc, deasupra branza , sos de rosii, iar paste, branza si sos.


Se pune cascaval ras deasupra.


Se mai poate alege o varianta de a amesteca toate ingredientele inainte si a le pune in tava.


Se dau 15-20 minute la cuptor.

Salata de pui si legume la gratar

Ingrediente

• 2-3 capatani de usturoi
• 2-3 ardei capia rosii
• 2-3 ardei grasi verzi
• 2 dovlecei
• 2 vinete
• 1 piept mic de pui (200 gr)
• 1 ceapa rosie
• 1 ceapa alba
• 1/2 kg de ciuperci mai mici
• o bucatica slanina
• sos de soia
• ulei de masline
• 1/2 legatura marar proaspat

Mod de preparare

Taiem legumele spalate dupa preferinta. Eu am taiat ceapa sferturi, capatana de usturoi necuratata de coaja taiata in jumatate, ardeii fasii potrivite, puiul fasii sau intreg, dovleceii si vinetele felii nu foarte subtiri,ciupercilor li se scot piciorusele si se coc separat de palarii. Coacem palariile mai intai cu fata in jos dupa care le intoarcem invers pentru a pastra zeama lasata pentru salata. Ungem gratarul incins cu slanina si coacem legumele. Important este sa le intoarcem de vreo doua ori pe o singura parte ca sa nu se arda. Punem putin sos de soia peste ele cat sunt calde, ulei de masline, mararul tocat si amestecam imediat. Pe masura ce adaugam alte legume coapte mai punem sos peste si amestecam sa se intrepatrunda gusturile. Este usoara si merge atat calda cat si rece. Pentru vegetarieni inlaturati carnea si slaninuta si puteti adauga si alte legume.

Sa aveti pofta.

Rulada cu budinca si sos de zmeura

Ingrediente

• Pentru blat:
• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 2 linguri ulei
• 4 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
• Budinca de vanilie:
• 500 ml lapte
• 2 galbenusuri
• 3 linguri amidon
• 4 linguri zahar
• 1 lingura esenta de vanilie
• Sos de zmeura:
• 130 gr zmeura
• 1/2 lingurita amidon
• 1 lingura zahar

Mod de preparare

Blatul:


Separam ouale, mixam albusurile spuma cu un praf de sare si cu zaharul.


Galbenusurile le frecam putin cu uleiul.


Peste albusuri punem galbenusurile, zaharul cu pastai de vanilie si praful de copt.


La final incorporam faina treptat.


Ungem o tava mare de aragaz cu margarina, o tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia obtinuta.


O intindem cu o spatula si introducem tava in cuptorul incins pana blatul este copt.


Il scoatem din cuptor, dezlipim usor de pe hartia de copt, il rulam si il punem fie intr-un prosop de bucatarie, fie in hartia in care a fost copt pana se raceste.

Budinca de vanilie:


Intr-un bol mixam galbenusurile cu zaharul, amidonul si subtiem cu 4-5 linguri  de lapte il punem intr-o cratita la fiert.


Cand da in clocot tragem cratita de pe foc, turnam amestecul cu amidon, punem inapoi pe foc si amestecam pana se ingroasa.


Incorporam esenta de vanilie si lasam sa se racoreasca putin.


Desfacem blatul rece, punem budinca calduta, o intindem uniform apoi rulam la loc.


Lasam rulada sa se raceasca complet.


Sosul de zmeura:


Intr-o craticioara punem zmeura cu zaharul.

Amestecam usor si cand s-a topit zaharul punem amidonul pe care il desfacem cu o lingura de apa.


Lasam sa dea doar 3-4 clocote, cat sa se lege putin.


Asezam rulada pe un platou iar deasupra venim cu sosul de zmeura.


Decoram cu zmeura intreaga.


Pofta buna.

Pulpe de pui la ceaun

Ingrediente

• 10 pulpe superioare de pui
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare

Pulpele de pui se spala, se lasa la scurs si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.Am pus in ceaun ulei , l-am incins, am pus pulpele si am lasat la foc potrivit pana s-au rumenit frumos.Le-am scos apoi pe un prosop absorbant .


Se servesc alaturi de o garnitura sau cu mamaliguta si mujdei de usturoi. am preferat varianta a doua.


Pofta buna!

Turnulet cu vinete , rosii si cascaval

Ingrediente

• 1 vanata
• 2 rosii
• 150 g cascaval
• ulei de masline
• oregano
• sare

Mod de preparare

Se spala vanata , se taie rondele , se presara sare pe fiecare rondea in parte si se lasa circa 15-20 min . pe un prosop absorbant.Stergem apoi rondelele de zeama lasata,le stropim cu cateva picaturi de ulei de masline , taiem rosiile rondele si trecem la "confectionarea" turnuletului.Intr-o tava punem o felie de vanata pe care o acoperim cu una de rosie si tot asa punem cam 5-6 straturi.Pe ultimul strat presaram putin oregano si apoi dam la cuptor pentru circa 45 min. dupa care radem cascavalul si presaram deasupra si dam iarasi la cuptor pana cand cascavalul se inmoaie.


Se scot din cuptor se mai presara putin oregano si se servesc calde.


Pofta buna!

Souffle de Ciocolata

Ingrediente

 - 100 grame de ciocolata amaruie - 4 albusuri - 2 galbenusuri - 60 grame de zahar - unt pentru ungerea formelor

Mod de preparare

Dificultate: usoara

Se da cuptorul la 150 de grade, dupa care punem la topit ciocolata in bain-marie. Dati la foc mic, si amestecati incontinuu pentru ca se arde repede. Se bat abusurile spuma marind treptat viteza mixerului, dupa ce sa intarit albusurile se adauga zaharul si se amesteca pana se obtine o spuma lucioasa si tare. Amestecam galbenusurile cu ciocolata topita ( aveti grija sa nu fie fierbinte ciocolata ) dupa care adugam doua inguri din spuma de albusuri, omogenizam bine si adugam restul spumei de albusuri. Asezati formele de souffle unse cu unt intr-o tava mai inalta si adugati compozitia facuta. Se pune apa calduta in tava pana la jumatatea formelor. Se tine la cuptor 20-25 minute. NU deschideti usa in acest timp pentru ca souffleul se va lasa. Pofta buna!!

Cartofi cu mustar si patrunjel

Ingrediente

• 2 cartofi medii
• cateva frunze de patrunjel
• 2 lingurite de mustar a la Ancienne
• 2 lingurite ulei de masline

Mod de preparare

Cartofii se fierb in coaja si se decojesc. Patrunjelul se spala si se toaca marunt.


Se taie cartofii cubulete si se amesteca cu uleiul, mustarul si patrunjelul tocat.


Simplu si delicios :)

Prajitura cu nuca si ciocolata

Ingrediente

• -blat:8 albusuri,250g zahar,150g nuca macinata,4 linguri faina,un praf de sare.
• -crema:750ml lapte, plicuri budinca de ciocolata,8 linguri zahar,200g unt sau margarina.
• -decor:100g ciocolata cu lapte.

Mod de preparare

Se incinge cuptorul. Intre timp se bat albusurile spuma cu un praf desare. adauga zaharul treptat si se bat in continuare pana ce devin spuma si zaharul se dizolva.


Se adauga nuca si se amesteca usor, apoi se incorporeaza si faina cernuta, la fel de usor, pentru a nu se lasa spuma.


Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se toarna compozitia,se niveleaza si se da la cuptor, la foc potrivit, pentru 30-35 minute (se incearca cu scobitoarea).


Pentru crema se prepara budincile conform instructiunilor de pe ambalaj,apoi se lasa crema la racit.Cand este aproape racita,se amesteca cu untul la temperatura camerei.


Blatul racit se asaza pe o tava, se toarna crema deasupra si se niveleaza, apoi se da la frigider.

Intre timp se rade ciocolata pe razatoarea mare, apoi se da 1-2 minute la congelator.


Se scoate,apoi se presara peste prajitura si se pastreaza la rece pana la servire.

Pui picant cu legume

Ingrediente

• 600 g piept de pui
• 1 ceapa galbena
• 1 ardei gras rosu
• 4 rosii
• 2 morcovi
• 2 linguri ulei
• 2 linguri de boia dulce
• sare dupa gust
• piper dupa gust
• 1/2 lingurita curry
• 1 legatura patrunjel/marar
• 1 ardei iute
• 1/2 lamaie

Mod de preparare

Pieptul de pui il taiem cubulete, ceapa si ardeiul rosu le taiem bucati mari, morcovii le taiem rondele, rosiile cuburi, mararul, patrunjelul si ardeiul iute le taiem marunt.(eu am folosit marar si patrunjel uscat deoarece verde nu am gasit!).


Pieptul de pui il condimentam cu sare, piper, boia si curry si il prajim in ulei la foc mare, adaugam legumele si amestecam timp de 2-3 minute, apoi adaugam zeama de lamaie si 100 ml apa, amestecam si adaugam ardeiul iute. Mai lasam 10 minute, apoi se ia de pe foc.


Se serveste cu smantana si verdeata.


Pofta buna!

Strudel cu bostan, miez de nuca si fructe uscate

Ingrediente

• -1 kg de bostan
• -100 g zahar
• -100 g miez de nuca
• -50 g fructe conifiate
• -2 lingurite de scortisoara
• -aluat foietaj sau aluatul prezentat aici

Mod de preparare

Bostanul se trece prin razatoarea cu gauri mari si se pune la calit,la foc iute,amestecand mai des,pana cand scadea sucul ce il lasa. Cand este gata,adaugam scortisoara,miezul de nuca prajit si fructele conifiate si amestecam usor.


Pe masa de lucru, intindem o foaie din aluatul cumparat sau facut in casa si pe mijloc punem jumatate din umplutura. Marginele luatului, le taiem fasii si apoi le petrecem peste umplutura de bostan,in nforma de impletitura. Punem intr-o tava unsa usor cu unt, le dam cu ou batut deasupra si dam la cuptorul de dinainte incins, la foc mediu, cam 25 min. Cand s-au rumenit frumos, sunt gata.


Sant minunate alaturi de o cana de lapte batut!

Curcubeu de legume la cuptor

Ingrediente

cartofi, rosii, dovlecei, vinete, ceapa, usturoi, morcov, telina, pastarnac, mazare, kaizer, kabanos afumat, ardei gras diferite culori, alte legume dupa preferinte, arome si condimente, sare, cascaval pentru ras deasupra, ulei pentru uns tava

Mod de preparare

Se unge tava cu ulei, apoi se aseaza un pat realizat din legume taiate cubulete sau dupa preferinte: ceapa, morcov, telina, pastarnac, mazare, ardei gras diferite culori, alte legume dupa preferinte si ce se gaseste prin bucataria fiecaruia. Peste acestea se presara bucatele de kaizer si kabanos afumat. Se sareaza si se condimenteaza putin, apoi se aseaza ce-l de-al doilea strat de legume taiate felii alternand randuri de: cartofi, rosii, dovlecei si vinete. Se sareaza si se condimenteaza dupa preferinte si se da la cuptor 20-30 minute. Dupa acest timp se scoate tava, se presara cascaval ras deasupra si se mai da cateva minute la cuptor pana ce cascavalul devine o crusta delicioasa. Pofta buna!

Paste cu sos de pătrunjel, usturoi şi parmezan

Ingrediente

1 cană cu paste integrale
2 legături de pătrunjel proaspăt
1 căţel de usturoi
3-4 linguri cu ulei de măsline
1 lingură cu pastă de susan tahina
zeamă de lămâie, după gust
sare de mare
piper negru
fulgi de ardei iute
parmezan răzuit.

Mod de preparare

Dificultate: usoara · Timp preparare: 15 minute · Nr. porţii: 2

Se fierb pastele şi se scurg de apă.
Se prepară sosul amestecând toate ingredientele (cu excepţia parmezanului) în blender.
Se toarnă sosul peste paste, se amestecă bine, după care se presară deasupra parmezan.

Prăjitură cu mere

Ingrediente

5 mere mari, 6 linguri de făină, 5 linguri de miere, 8 linguri de zahăr, un pachet de unt, 3 ouă, opţional frişcă.

Mod de preparare

Dificultate: usoara

Zahărul se topeşte într-o cratiţă cu pereţi groşi şi apoi se toarnă într-o formă cu pereţi detaşabili, îmbrăcând-o. Merele se curăţă de coajă şi de cotoare şi se taie sferturi, aşezându-se în tavă peste zahărul topit. Ouăle se mixează, se adaugă mierea, făina şi untul topit. Se amestecă bine şi se toarnă compoziţia peste mere. Prăjitura se dă la cuptor pentru 45-50 de minute. Prăjitura cu mere se serveşte călduţă sau rece şi dacă doriţi cu frişcă.

Supă de conopidă

Ingrediente

1 conopidă mare, 4 cartofi, 3 linguri de ulei, 1,5 l apă, 3 linguri făină, 1 legatură de pătrunjel, sare şi piper.

Mod de preparare

Dificultate: usoara

După ce conopida a fost spălată, sunt îndepărtate cotoarele groase. Se pune la fiert împreună cu cartofii, timp de 25 de minute. Se pasează zarzavaturile şi se adaugă sarea şi piperul. Făina se pune în uleiul încins şi se amestecă până când făina capătă o culoare gălbuie. Apoi se adaugă treptat, câte 2-3 polonice cu supă; se răstoarnă în oala cu supă. După ce s-au amestecat bine, mai este lăsată câteva minute pe foc, apoi se adaugă pătrunjelul.

Prajitura cu prune

Ingrediente

1 lingurita praf de copt 4 buc. oua 100 ml lapte 1 varf sare 250 gr zahar 100 ml ulei de floarea soarelui 250 gr faina alba 2 buc. plicuri de zahar vanilat 500 gr prune

Mod de preparare

Galbenusurile de la cele 4 oua le batem cu 250 g zahar dupa care adaugam pe rand cei 100 ml ulei si 100 ml lapte continuand sa mixam usor . La cei 250 g faina adaugam lingurita de praf de copt si zaharul vanilat impreuna se adauga la compozitia de galbenus mixand in continuare. Albusurile le batem spuma cu 1 praf de sare dupa care o adaugam la compozitia de galbenus. Amestecam usor pana se omogenizeaza apoi compozitia rezultata o turnam in tava tapetata cu hartie de copt .Asezam peste compozitie prunele taiate pe jumate una langa alta , cat mai strans ,dupa care dam tava la cuptor. Lasam initial la foc mare timp de 5 minute pana incepe blatul sa se ridice ,apoi reducem focul la minim si lasam sa se coaca.Dupa ce sa racit o taiem cuburi si o pudram cu zahar vanilat.

Rulada de pui in crusta de alune

Ingrediente

• un piept de pui
• 2 linguri mustar dulce
• 5 g costita
• 100 g branza topita
• 1/2 morcov
• sare,
• 50 g alune macinate

Mod de preparare

Desfac peptul de pui, sa obtin o foaie dreptunghiulara. Bat pieptul de pui pana obtin o foaie subtire pe care o condimentez si o ung cu mustar. Asez la un capat felii de branza topita si felii de morcov taiat in lungime.Rulez o data,asez felii de costita si inca un strat de branza topita, apoi rulez pana in capat.Ung ruloul cu ulei, il infasor in folie de aluminiu si dau la cuptor pentru 50 minute, in tava unsa cu ulei si o cescuta de apa. Desfac folia,las sa se raceasca, ung cu albus de ou,tavalesc ruloul prin alune macinate si prajesc cateva secunde in tigaia cu ulei incins. Rumenim uniform pe toate partile ruloului. Las sa se raceasca,tai felii si servesc rece ca aperitiv sau cald cu garnitura de cartofi, pilaf sau paste. Noi am servit cu paste, peste care am stropit sos de ardei.

Pui in sos cu ciuperci

• Ingrediente

  Carne de pui-5 pulpe superioare
  70 ml ulei de masline
  300 gr ciuperci proaspete
  2 catei de usturoi
  4 rosii
  1/2 lingurita oregano
  1/4 lingurita piper macinat
  1/2 piper boabe amestec(rosu,verde si alb)
  1 lingurita sare
  patrujel verde- o legatura

• Mod de preparare

  Pulpele de pui se condimenteaza cu sare si piper macinat si se prajesc in putin ulei de masline.
  Se dau deoparte si in uleiul ramas se pun ciupercile taiate felii, apoi se adauga rosiile taiate cuburi, sare dupa gust, oregano, piper boabe si usturoiul taiat felii.
  Se lasa sa fiarba pana sacde toata zeama lasata de ciuperci si rosii.
  La final adaugam pulpele de pui si mai lasam cateva min pentru a se patrunde si carnea mai bine.

• Mod de servire

  Servim puiul cu sos si ciuperci cu o garnitura de orez. Deasupra presaram patrujel verde tocat marunt.