File de halibut in sos de ciuperci

Ingrediente

• 500 gr file de halibut
• 300 gr ciuperci champignon brune
• 200 gr smantana pentru gatit
• 50 ml supa de peste
• zeama de la o lamaie
• 50 gr unt
• sare de mare
• piper cu lamaie

Mod de preparare

O reteta pentru iubitorii de peste alb, o combinatie excelenta intre peste si ciuperci. Am folosit file de halibut congela ne-a placut foarte mult, s-a comportat foarte bine la gatit, si ce mi-a placut cel mai mult, glazura de gheata a fost in limite mai mult decat normale, mi s-a intamplat adeseori sa cumpar din supermarket si la decongelare sa descopar ca jumatate e doar gheata.


Portionam file-ul de halibut in functie de cat de generoase dorim sa fie portiile. Intr-un vas topim untul si adaugam ciupercile taiate felii si le lasam 3-4 minute pe foc.


Separat vom dilua smantana cu supa de peste calduta si zeama de lamaie (daca nu aveti puteti folosi supa de pui sau chiar supa instant la plic). Adaugam cu atentie, putin cate putin peste ciuperci, si amestecam continuu. Focul trebuie lasat la minim fiindca riscam sa ni se taie sosul.


Cand e aproape de punctul de fierbere adaugam file-urile de halibut si le lasam 2-3 minute cat sa fie suficient preparate termic. Asezonam cu sare de mare si piper cu lamaie.


Asezam pe un platou sosul apoi punem fileurile de peste deasupra. Garnisim cu chives si feliute de lamaie.