Ciulama de pui cu ciuperci

Ingrediente

• -1 pui sau 1 kg carne de pui
• -1 morcov
• -1 pastarnac
• -1ceapa
• -1 telina
• -1 radacina de patrunjel
• -1 cutie ciuperci sau 500 gr ciuperci proaspete
• -200 ml smantana pentru gatit
• -200 ml lapte dulce
• -3 linguri faina
• -100 gr unt
• -sare,piper

Mod de preparare

Spalam puiul si il portionam sau, daca avem carne de pui, o spalam bine. Punem carnea la fiert in apa rece. Cand incepe sa fiarba adunam spuma care se formeaza de cate ori este nevoie. Adaugam apoi legumele taiate mai mari si lasam sa fiarba. Cand s-a fiert carnea se scoate si se da deoparte. Legumele se pot folosi la salate sau alte preparate.


Separat punem untul la topit, adaugam apoi faina si amestecam bine sa nu se arda. Subtiem cu lapte si amestecam cu un tel sa nu se formeze cocoloase,apoi adaugam si smantana. Punem in sos ciupercile si carnea de pui. Mai lasam sa dea cateva clocote. Potrivim gustul de sare si piper. ciulamaua calda cu mamaliguta.